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Biociências

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Resumo

Esta nova edição traz as mais recentes pesquisas e recomendações em suplementos, bebidas energéticas, alimentos orgânicos, ingestão de líquidos, dietas populares, carboidratos e ingestão de proteínas, bem como informações sobre treinos, competições, redução de gordura e ganho de massa muscular. Se você está buscando aconselhamento em como obter energia para o exercício ou para melhorar sua saúde e desempenho, Guia de nutrição desportiva tem as respostas.


Sumário

PARTE I - Alimentação Diária para Pessoas Ativas
Capítulo 1.
Elaborando um plano alimentar de alta energia
Capítulo 2. Alimentação para manter-se saudável com o passar do tempo
Capítulo 3. Café da manhã: a chave para uma dieta desportiva bem-sucedida
Capítulo 4. Almoço e jantar: em casa, com pressa e em deslocamentos
Capítulo 5. Entre as refeições: lanches para a saúde e a manutenção da energia
Capítulo 6. Carboidrato: como simplificar um assunto complexo
Capítulo 7. Proteína: construtora e reparadora da musculatura
Capítulo 8. Líquidos: repondo perdas de suor para manter o desempenho

PARTE II - A Ciência da Alimentação e do Exercício
Capítulo 9.
Alimentando-se antes do exercício
Capítulo 10. Alimentando-se durante e após o exercício
Capítulo 11. Suplementos, otimizadores do desempenho e a engenharia de alimentos desportivos
Capítulo 12. Nutrição e mulheres ativas
Capítulo 13. Conselhos nutricionais específicos para atletas

PARTE III - O Equilíbrio entre Peso e Atividade
Capítulo 14.
Avaliando seu corpo: gordo, em forma ou sarado?
Capítulo 15. Aumentando o peso de forma saudável
Capítulo 16. Perdendo peso sem sentir fome
Capítulo 17. A dieta fracassou: distúrbios alimentares e obsessão por comida

PARTE IV - Receitas Campeãs para o Máximo Desempenho
Capítulo 18.
Pães e cafés da manhã
Capítulo 19. Massas, arroz e batatas
Capítulo 20. Hortaliças e saladas
Capítulo 21. Frango e peru
Capítulo 22. Peixes e frutos do mar
Capítulo 23. Carne de gado e de porco
Capítulo 24. Feijão e tofu
Capítulo 25. Bebidas e batidas
Capítulo 26. Lanches e sobremesas

Apêndice A. Para mais informações
Apêndice B. Referências

Índice


Autores

Nancy Clark Nutricionista desportiva internacionalmente respeitada. Conselheira de saúde. Escritora e líder em oficinas no assunto. É especialista em nutrição desportiva, controle do peso e controle alimentar em distúrbios alimentares. Tem certificação como nutricionista especialista em esportes (CSSD) e certificação específica pela WellCoach.


Equipe

Revisão técnica
Lenice Zarth Carvalho, Nutricionista. Especialista em Ciências do Esporte pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestre em Ciências do Movimento Humano pela UFRGS.

Tradução
Márcia Dornelles;
Regina Machado Garcez.

Informações técnicas
  • Formato: DIGITAL (EPUB)
  • Peso:
  • Páginas: 492
  • ISBN: 9788582712184
  • Ano: 2015

Material Complementar

Confira mais informações sobre a obra nos links abaixo.

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